イチゴ酒つくってみました！！
職場で「いちご酒」の話題でかなり盛り上がったので、GW中に仕込んでみることにしました。庭のイチゴを使えば大変素晴らしいのですが、今年は成りがよいのでお酒にするにはもったいないという家族の意見を尊重し、お酒の原料は、スーパーで２パック４６０円のイチゴでやってみました。
作り方ですが、色々ネットを調べて見て、下記の分量に決定です。
●材料
いちご・・・・・・・・・・・・・・３００グラム（約１パック）
ホワイトリカー（３５度）・・・・・７００cc
氷砂糖・・・・・・・・・・・・・・６０グラムぐらい
レモン・・・・・・・・・・・・・・中ぐらいのモノ１個
密閉可能な瓶(1.5Lぐらいのモノ）・１つ
●作り方
１）いちごのヘタをつけたままサッと水洗い。ヘタを取って、キッチンタオルなどで早く水気を拭いておきます。傷ついて少々傷んでいるような苺はこのときにチェックしてお口にポイッ（笑）。
２）レモンは皮をむき、４−５枚程度に輪切りです。
３）仕込む瓶を熱湯で消毒します（別に煮沸までしなくてもいいと思います。）その後念のためほんの少量のホワイトリカーですすいでおきました。
４）イチゴ、レモン、砂糖と２段の層を作って、おもむろにホワイトリカーを注ぎます。
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一週間ぐらいで飲めるらしいですが、熟成して飲みごろになるのは３週間ほどらしいですね。濁ってきたらイチゴを引き上げると良いと書いてあったので、今回は従ってみます。
で、１日目の様子。
ついでに、２日目の様子（笑）
もうイチゴから色が消え始めて、液体にエキスが移り始めていますよ。とっても良い香りがします。まだ氷砂糖がそこに若干残っています。
ところで、このイチゴは食べられるのかという話題もありましたが、さすがに脱色イチゴは食べる気しませんねぇ。
